每年的春夏季节是石斛爱好者们的美食季节，似乎作为一种时尚的补品，为现代人所用。在过去只能是在宫廷里享用的御品，如今已经走上了普通人的家庭。
市场上有很多种石斛在售卖其中铁皮石斛与紫皮石斛形象特征再加工成成品后极为相似。我们在购买时则可能遇到一些以次充好的商家，花了大价钱，却没有享受到应有的营养价值。下面就跟我一起来进行分析一下，看看铁皮石斛与紫皮石斛有什么特征区别，以便我们能够在购买时肉眼识别。
首先我们来看一看铁皮和紫皮两种石斛的外形特征区别。从直观的角度来讲，紫皮石斛与铁皮石斛，两者从植株的外形特征上没有多大的区别。只是从颜色上可以直观的看到紫皮石斛的枝干表皮呈紫色。
其次，紫皮石斛的植株的高度宽度比铁皮石斛要高大多，最大差距能够超过五厘米左右。铁皮石斛形状矮胖，其最大高度一般不超过33厘米。这是由于紫皮石斛的枝干细长导致。
再者铁皮石斛与紫皮石斛两者的咀嚼口味截然不同。我们在购买鲜枝条时应将石斛枝条放入口中品尝一下。此时要细细的咀嚼，再咀嚼以后感觉剩余的纤维或者渣滓比较多时，一般为紫皮石斛。而铁皮石斛入口有种滑顺的感觉，渣滓比较少。找到最后所有的物质都会有一种融化的感觉。
下面再说一说，铁皮盒子皮，两种石斛，其药用及营养价值的不同，这也是市场上为什么以紫皮石斛充当铁皮石斛的原因。事实上铁皮石斛比紫皮石斛的营养价值要高，而且不是一般的高高的非常的多。因此其价格也非常的昂贵。
市场上的一些种植大户，种植的很多都是紫皮石斛，而不是铁皮石斛。因为铁皮石斛的苗来源太少，无法一定程度上满足这么多群体的种植。且其种植的技术含量较高，没有一些专用技术人员无法完成种植。而紫皮石斛的种植相对较为简单，齐总瞄获得，也相对较简单，批量繁殖很容易获得大部分的种苗。
事实证明，铁皮石斛的功用价值，营养极高是紫皮石斛的大概约五倍左右。如果您的家庭经济条件允许，那当然是吃铁皮石斛了。如果经济条件不允许吃紫皮石斛作为日常的营养补充，保健等也是相当不错的。
总的来说紫皮和铁皮石斛两种植物它们的生长环境，铁皮石斛要苛刻一点。洗猪蹄上显现得非常矮小粗壮，而紫皮石斛则显得高大一点。在种植上紫皮石斛能够大批量的繁殖，种苗来源比较多，因此农户种植的紫皮石斛叫做市场上多以紫皮石斛为主。
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