人们叫它软黄金,冬至用它熬汤喝,可滋 [复制链接]

有时候不得感慨时间过得真快，一眨眼冬至就要到了，这冬至可是一年中最冷的数九寒天，咱们可要趁这几天好好为自己和家人滋补滋补，好在来年厚积薄发。我的中医爸爸告诉我，最适合在这数九寒天节气喝。

他说很多人在冬天进补，都犯了蛮补这一点，导致到头来伤脾又伤胃。所以，冬季饮食滋补还是要有度，要以行气、消滞、健脾、理气为主，才不会伤了脾胃。鲍鱼有滋阴清热、养肝明目的功效，人们叫它“软*金”。鲍鱼壳还是常用中药中的石决明。

黑豆和熟地*有补血养肾、润肺和抗衰老的功效。我老公是长期电脑工作者，有时候甚至忙到半夜两三点，时间久了他总说眼睛很干，甚至嘴巴干喉咙痛的。爸爸说这是熬夜导致阴虚火旺，和用眼过度的原因，让我隔三差五就熬一次这汤给家人喝。

食材：鲍鱼5只，龙骨克，黑豆50克，熟地*30克，陈皮1块，姜3片，盐适量。熬这道汤，我用了5只鲍鱼，一只十几块钱，真心不便宜，但是谁让它功效好呢，再贵也要买来吃。

做法：把黑豆放入盆子里，加入适量温水，泡软备用。

龙骨冷水下锅，焯开后捞出用水冲洗掉浮沫。一般骨头焯过后都会粘有浮沫，用清水冲洗一遍，这样熬出来的汤头会比较干净。

汤锅装入适量清水，把所有食材都放入锅内，鲍鱼壳也一起放进去熬，大火烧开，转小火熬1小时。

汤熬好后，下盐调味，关火。由于加了黑豆和熟地*，特别是熟地*，所以汤水熬出来会是黑色的。但别看这汤黑乎乎的，喝起来却很清香。

数九寒天，熬一锅黑豆熟地鲍鱼汤喝吧，尤其适合经常熬夜和用眼过度的人食用。有一点需要注意的是这道汤有滋阴清热的功效，阳虚的人士要少喝。