在地域,有种美味叫浇汁鲍鱼 [复制链接]

By这样一个她

用料

鲍鱼5蚝油适量葱段适量辣椒适量个蒸鱼豉油勺

做法步骤

1、将鲍鱼用小刷子刷洗干净，放开水中煮3分钟，捞出备用。煮太久鲍鱼肉会老，而且肉会缩小，影响摆拍美观

、将所有鲍鱼壳肉分离，扔掉壳里面的内脏。鲍鱼肉切花刀

3、鲍鱼肉摆盘放上蒸鱼豉油汁，这次我没有放盐，所以多放一些。如果放盐，可以少放蒸鱼豉油

4、准备红绿辣椒，颜色会好看，蒜末，葱，切成末。如果不能吃辣，放点香菜蒜末也可以

5、起锅烧油，放入各种配料翻炒出香，放入适量盐。

6、1同时鲍鱼放蒸锅蒸分钟。把刚出锅的浇汁用勺子均匀淋在每个鲍鱼上，剩下的整个浇在鲍鱼上也可以把各种配料均匀放到每个鲍鱼上，放蒸锅大火蒸两分钟，让鲍鱼调料都是热的，拿出备用，同时起锅烧油，加热后倒入鲍鱼盘中。两种做法都可以一道美味的好吃的浇汁鲍鱼就做好了

小贴士

1鲍鱼不能煮太久，肉会老，样子也不好看鲍鱼肉要切花刀，更加入味3要放蒸鱼豉油，才有烧烤店烤扇贝生蚝的味道

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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