让你每天不重样的食谱,其味无穷 [复制链接]

让你每天不重样的食谱，其味无穷

给你们分享几道美食，特别美味，快来看看吧。

五香芸豆

五香芸豆是一道由白芸豆、八角、桂皮、花椒等做成的美食。所需食材有，白芸豆克，八角2粒，桂皮2块，花椒5克，大葱一段，老姜1小块，白糖一小勺，盐10克。烹饪也很简单，分为五个步骤：1、白芸豆洗净后，加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些，煮的时候会容易煮熟。2、泡好的芸豆捞出，水倒掉，老姜切片。3、芸豆，八角，桂皮，花椒，大葱，姜片和白糖一起放入煮锅中，加适量的清水大火烧开后，转小火煮40-60分钟，水要加够，我就是没加够，结果煮到最后有点干锅了。4、煮到芸豆完全熟透。5、离火后加入盐拌匀，冷却即可。这道菜虽然简单，但是营养却很高，我给大家分析一下，现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。可促进新陈代谢，芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。可护发美容，吃菜豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。

五味九孔

五味九孔是中国的一道菜肴，所需食材有，九孔克、葱1棵、红辣椒1个、大蒜3粒、姜2片、番茄酱2大匙、酱油1小匙、盐1小匙。具体制作方法：1、大蒜去皮，葱、姜及红辣椒均洗干净，再分别切末，放入碗中加入番茄酱、酱调匀成酱料备用。2、九孔洗净，放入碗中，加入盐及1碗水浸泡10分钟，捞出，再放入滚水中煮熟，捞出，盛大盘中，淋上酱料即可端出。小贴士：九孔含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素，有助于人体的生长发育。它还含有一种物质能有效抑制癌细胞生长，而将九孔的外壳磨成粉，就是中药所称的石决明，具有清肝、明目的效果。

炖菜

炖菜是一道东北菜肴，东北炖菜中有八大炖，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的胡烩肉、胡羹法、胡饭法等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是:烹调方法长于扒、烤、烹、爆;讲究勺工，特别是大翻在八大菜系里面，东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意，即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市，东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束，粤人多不吃辣，勺有功力，使菜肴保持形态完美;口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调;取料着重选用本地的著名特产。其主要名菜有红扒熊掌、飞龙汤、三鲜鹿茸羹、美味鼻、白松大马哈鱼、白扒猴头、什锦蛤蟆油等数百种。菜也不怎么用辣，一来二去，就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。饮食风格：大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的八大炖。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。

酸品

酸品，一种古老的传统名小吃。粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布广西全境地区。桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有年历史。南宁酸品一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1~3天)。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水、椒盐，供食客随意蘸用。