白癜风QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12746.html快过春节了，准备一点大横菜是很必要的，鲍鱼营养丰富，被誉为海洋“软*金”，这也是一道简单易做但是很上档次的菜，非常适合年夜饭。今天我们就做一道烧鲍鱼。这道菜做法简单，但是需要耐心，耐心，耐心，只要开始焯水时全程小火，严格按我说的步骤做，烧出的鲍鱼绝对不老，也基本不缩，这道菜用时1小时左右（具体时间还要看灶具火力和锅的导热性）
ByLilyhuaya
用料
鲍鱼8-10只葱1小段姜1片蒜半天6月鲜12克轻颜牡蛎酱油2勺味达美臻品蚝油1勺清水3勺郫县豆瓣酱半勺味达美臻品料酒1勺白糖半勺做法步骤
1、用刷子刷洗鲍鱼后用勺子舀出，去除内脏和牙齿。两面改花刀，注意两面方向不要一致，避免切断。
2、冷水入锅加入料酒，盖上锅盖儿，小火煮，开锅后再煮两分钟，捞出。鲍鱼壳可以入锅一起煮（消*）
3、调料汁儿。酱油，蚝油，白糖，淀粉，清水搅拌均匀。
4、起锅烧油，放入豆瓣酱，炒出红油。
5、加葱姜蒜爆香，料汁儿搅拌一下倒入锅中。
6、把刚煮好的热鲍鱼放入料之汁中烧三分钟捞出（要用铲子翻动），如果汤汁不够粘稠，可以捞出鲍鱼后在收一下汤
7、把鲍鱼放回壳里，浇汁撒小葱花即可
小贴士
做这道菜不怕慢，唯一怕的就是火大，一定要用小火。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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