鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，其营养价值丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢，且多吃鲍鱼对身体有好处，那么你知道吃鲍鱼有哪些好处吗?一起来看看吧。
活鲍鱼怎么处理
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
吃鲍鱼的好处有哪些
1、增强免疫力
鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分,它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡,促进糖和脂肪的代谢,加快营养成分的吸收利用,提高人体抵抗力和免疫力。
2、防癌抑肿瘤
从鲍鱼中能够提取鲍灵素,鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼,可以增强自身的抗病能力,对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。
3、治月经不调
鲍鱼有滋阴养阴的功效,可以用来治疗女性月经不调。如果女性月经周期紊乱,月经期间常伴有腹痛等不适症状的,适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状。
4、明目解热
鲍鱼壳是中药的石决明,石决明有滋阴清热、补肝明目的作用,平常可以用鲍鱼壳熬汤,能够治疗头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐等其他类似症状。
5、双向调节血压
中医的说法是鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可以调节肾上腺分泌,有调节高血压和低血压的双重作用。