随着生活质量的提高，越来越多的人开始重视养生。石斛是中国传统的珍贵中草药，一直是许多人养生名单中不可或缺的中草药。石斛全身都是宝。它的茎可以直接洗净咀嚼，也可以煮汤、泡茶、泡酒。它的花也有很多功效，深受许多人的喜爱。
石斛一般指石斛鲜条或石斛枫斗，具有滋阴清热、益胃生津、健脾胃、解郁、提高免疫力等多种功效。其性微寒，一年四季均可生长，生长周期一般为3~5年，营养成分丰富，富含多糖、氨基酸，还含有各种人体必需的铁、钙、镁等微量元素，具有很好的保健作用。石斛鲜条和枫斗可以洗净咀嚼，也可以煮几克汤，对清热养阴有显著作用。
石斛花和石斛一样，对人体有滋补作用。市场上的石斛花甚至比石斛还贵，因为石斛花很难买到，平均每花克就能收到一克石斛。采摘石斛花也比较困难。采摘早期营养物质尚未完全沉淀，采摘晚期石斛花枯萎，因此采收成本相对较高，需要更多的劳动力。从功效上看，石斛花和石斛没有太大区别。
石斛花还具有滋阴、养胃、清热、提神、提高免疫力、明目的功效。但石斛性微寒，长期食用过多可能导致体质变冷。但石斛花不仅包含了石斛的多种功效，还保留了花草植物的温和属性。与石斛相比，它更温和，更适合平日养生泡茶。而且石斛花泡出来的茶很漂亮，很开胃。如果石斛想完全吸收营养，就需要咀嚼和服用石斛。但是有人觉得胶质太多，有点粘，可以选择石斛花泡茶喝，口感不那么粘，营养丰富。
石斛和石斛花都具有养阴清热、养胃解郁的显著功效。主要区别在于市场价格不同，食用方法不同，口味不同。我们根据自己的需要选择。