它是”*金鱼“，再贵也给孩子吃，清肝又明目，贵点也值得！如今的孩子成长在一个幸福的时代，不仅谈不上吃苦一说，过着的都是高品质的生活。不用愁没饭吃，各种各样的美食应有尽有，更是被高科技包围，智能手机、iPad等等电子产品，早已用得熟透，视力也是随之下降，仿佛不戴个眼镜都跟不上时代的潮流了。今天小编给大家介绍的这道菜，就有很不错的滋养价值。鲍鱼被誉为海洋“软*金”，鲍鱼的壳也被中医称为石决明，不仅有明目的功效，还有很好的清热平肝的作用。
荞麦焗鲍鱼：美味营养皆有之
By小五的吃喝玩乐
配料：
鲍鱼克、荞麦40克、香菇20克、食用油1汤匙、姜3片、生抽1汤匙、鸡汤3碗、精盐2克
烹饪步骤：
1.准备好荞麦，将其洗净。
2.新鲜的鲍鱼处理干净。
3.鲍鱼打花。
4.香菇用清水冲洗干净，用清水泡发30分钟左右。
5.姜洗净，锅中下油，用中小火将姜片煸炒出香味。
6.转中火，下香菇，炒出香味。
7.下鲍鱼，翻炒几下。
8.下生抽，炒至食材上色。
9.将所有的食材放入砂锅中。
10.加入荞麦与鸡汤，大火煮开。
11.转中小火煮20分钟，加盐调味。
12.熄火，装盘即可食用。
烹饪小贴士：
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
大家对这道菜还满意吗？
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