伴着和煦的春风、扑鼻的花香、清脆鸟叫声，春天到了！
中医认为，春暖花开、万物复苏，肝木升发之气旺盛，因此春天是一个适宜养肝的季节。
而春季人体阳气渐旺，此时适合选择甘平或甘温的食物来补益阳气﹑健脾和胃，并适当吃一些具有升发、疏理肝气的食物。
吃哪些好呢？
今天就给大家介绍3种春菜，不仅美味，而且养生作用很棒，现在吃再合适不过了~
春笋
早在三千多年前，《诗经》上就有关于笋的描写——“其蔌维何，维笋及蒲”的描写。
直到现在，大家对笋的喜爱也是只增不减。
很多人认为竹笋好吃，但营养一般。其实不然，竹笋的营养价值比很多蔬菜都高——
它所含的糖类、脂肪类和蛋白质比胡萝卜还要多，同时含有有丰富的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助消化，防止便秘，对人体健康十分有利。
竹笋不仅营养丰富，而且还是很好的医疗保健食品。
唐代著名医药大师孙思邈在《千金要方》中说竹笋“主消渴、利水道，有益气之功。”《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静的作用。
需要提醒的是，竹笋性凉，并含有较多的粗纤维，因此患有严重胃溃疡及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道下端静脉曲张、慢性肠炎的人，都不适合吃。
此外，竹笋含草酸高，排泄过程中容易在尿路与钙形成结石，所以胆结石、肾结石患者最好也别吃。
韭菜
春天主生发，韭菜性味辛温，其辛散作用，正可驱逐冬天积聚在人体内的寒气。
而且，中医认为春属木，与肝相应，春天最宜补肝。而韭菜入肝经，可充肝气。
一年中，当属初春的韭菜最好吃了，又嫩又鲜，一盘上桌瞬间抢光。
而且，韭菜还有“洗肠菜”的美誉。
这是因为，韭菜中含有比较多的膳食纤维，能够增进胃肠蠕动，保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。
韭菜这样吃，更营养美味——
放冰箱冷藏时，记得套个袋子，否则会串味，其他食物可就“遭殃”了；
韭菜和别的菜一起炒时，最好等其他菜熟了再放韭菜，否则韭菜中的含硫化合物（特殊气味的来源）遇热后容易损失。
需要提醒的是，韭菜含有丰富的膳食纤维，不好消化。因此，胃炎、胃溃疡、胃不舒服的人最好少吃，否则会引起胃部不适合加重病情。
此外，韭菜性味辛温，容易上火的人吃多了，会加重上火的症状。
蒲公英
在大家印象里，蒲公英可能只是一种非常普通的野草，其实，它更是一种草药。
春天里，不妨吃点蒲公英~
蒲公英，属菊科多年生草本植物，又叫黄花地丁、婆婆丁。
中医认为，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结的作用，还可消炎、凉血、利尿、健胃，因此有“尿床草”的别称。
而营养学家则认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增强肝肾功能，促进消化，从而使人精神起来。
总之，蒲公英是一种药食兼用的植物，好处多着呢！
那么，蒲公英该咋吃呢？
一般新鲜的蒲公英可作为食材入菜；如果要煮茶或者煮药膳，可选择干燥的蒲公英。
具体来说，蒲公英的叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡；花可酿制成蒲公英酒。
推荐一道食疗：凉拌蒲公英
做法：把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干，用冷水冲凉后，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
春天养肝除了以上三种日常中吃的“春菜”以外，还有更好更简单，更实惠的养肝方法吗？
别着急！小编这就给大家整理好了。
春天养肝多做3件事：
1、多喝养肝茶水
多喝水，喝茶水，可以帮助稀释毒素，减轻肝脏负担，加点降火的小植物，还可以帮助去肝火，减少失眠烦躁。
睡前泡一杯金桂菊茶，养肝降火
配方：金银花、决明子、蒲公英、牛蒡根
决明子：中医认为:“肝开窍于目、瞳仁属肾决明子既可用于肝火旺的目赤肿痛,也可用于肝肾阴虚的视物不清,两眼昏花者。
《内经》:肝气通于目,肝和则目能辨五色矣”。肝脏有病最容易反应在眼睛上。反过来看,眼睛有毛病就说明肝的功能出现异常,常见的两目干涩、视物不清、目赤肿痛,目赤生翳,头目眩晕等,都可以选择用决明子泡水来调理。
牛蒡根：牛蒡茶的功效作用是可以起到护肝的。解便祕之外，吃牛蒡维护肠道机能，还有很多好处。如果肠道累积太多毒素，就会透过肠子和肝脏之间的肠肝循环影响肝脏健康!肝脏功能不好，也会影响肌肤健康，造成脸部暗沉、常长痘痘等现象。另外，口臭也可能跟肝不好有关。
金银花如果你属于肝火旺盛的人群，可以适当食用一点金银花去肝火。道医认为：金银花能清热解毒，可以帮助我们压住肝火，缓解肝脏压力。
枸杞从《神农本草经》开始，就有枸杞滋补肝肾记载。枸杞可明目益精、保护肝脏、提高造血功能，特别是最擅长明目。
现在有一款茶
把决明子+牛蒡根+菊花+枸杞
四种食材发挥到做大功效
菊花决明子茶牛蒡根枸杞花草茶金银花茶组合茶胎菊桂花茶叶茶包1淘宝￥.9购买已下架上方寒凉，若无实火之人，建议也不要贸然长期服用。
2、多疏肝解郁
肝脏不好的人，在生气之后，就会使得自身体内的肝气抑郁、气血不畅，这样就会对肝脏造成不良影响，尤其是患有慢性肝炎的人，经常生气还有可能会导致病情不断的恶化。
因此，一定要学会适当的倾诉，多疏肝解郁，抒发怒气。
很多的人都无法将视力和肝脏联系起来，其实肝开窍于目，肝不好，眼睛就会发红有血丝；而睡前玩手机，更会加重熬夜状态，致使神经兴奋缺少睡眠，导致肝脏损伤。
3、多敲肝胆经
自然站起，将一只腿弯曲，紧接着用手敲打肝经，从大腿内侧拍打至小腿内侧面，紧接着敲打胆经，从大腿外侧，敲打着小腿外侧。
一天拍打1-2次，每次拍打30-50次即可。
这样可以利于加速胆汁分泌，提高肝脏功能，还可缓解压力、放松心情。