随着人们生活质量的提高，越来越多的人注重养生，石斛是中华传统名贵中草药，一直是很多人养生清单中不可或缺的一味中草药。石斛全身都是宝，它的茎秆可以直接洗净咀嚼，也可以煲汤、泡茶、泡酒，它的花朵也是功效很多，受到很多人喜爱。
石斛一般指的是石斛鲜条或者石斛枫斗，具有滋阴清热、益胃生津、厚脾胃、解郁、提高身体免疫力等多种功效，石斛性微寒，常年生长于岩石中或者树干中，生长周期一般是3~5年，营养成分沉淀充足，其中含有多糖物质和氨基酸成分以及多种人体所需的铁、钙、镁等多种微量元素，对人体健康很有帮助。石斛鲜条和枫斗都可以洗净咀嚼，也可以煲汤放上几克，对于清热、滋阴的功效显著。
石斛花和石斛一样对人体有滋补功效，石斛花甚至比石斛的市场价格更高，因为石斛花不易得，平均一百克石斛才可以收到一克石斛花。石斛花采摘难度也比较大，采摘早了营养物质还没有完全沉淀，采摘晚了石斛花就凋谢了，所以采收成本比较高，而且也需要更多的人工。从功效上来说石斛花和石斛没有太大区别，石斛花也具有滋阴、养胃、清热、提神、提高免疫力、明目的功效，但是石斛性微寒，长期食用过多有可能造成体质变寒，但是石斛花既包含了石斛的多种功效，又保留了花草植物的温和属性，相对石斛来说比较温和，更适合平日里养生泡茶饮用，而且石斛花泡出来的茶很漂亮，让人很有食欲。石斛如果想要完全将营养吸收，就需要将石斛咀嚼服用，但是有的人觉得胶质太多，有点黏腻，那么就可以选择石斛花泡茶饮用，石斛花的口感不会那么黏，营养成分也十分丰富。
石斛和石斛花都有滋阴清热、养胃解郁的显著功效，区别主要是市场价格不同、食用方法有区别，口感上也不一样，大家根据自己的需要自行选择。