今天来说说鲍鱼！
提起鲍鱼，美味、有嚼劲、营养充分等等褒奖的词脱口而出，而鲍鱼确实非常的“优秀”，鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。其中营养非常丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼不仅美味，食用价值以及功效也非常多：
《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称；《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效；《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯；看到这，大部分人都会心动，那尿毒症患者适合吃鲍鱼吗？
鲍鱼当中包含的钾、钙、蛋白质都较高，患者需要注意食用量，每次不可食用过多，少量食用对于尿毒症患者来说，还是有一定好处的，但是要注意，这里食用的都是新鲜的鲍鱼，并不是干鲍鱼以及干制品。
患者食用鲍鱼需要注意的是：
夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食；
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