我们都知道鲍鱼的营养价值是非常高的，而且肉质非常鲜美。古代的时候，就已经被人们发掘出来它的价值，并且在清朝时期，还被作为贡品进贡到皇宫。因此鲍鱼被人们称作“餐桌上的软黄金”。而“一口鲍鱼一口金”不仅显示出它当时的营养价值，还凸显了它的昂贵。
可能你在吃鲍鱼的时候，只会觉得它肉质鲜美。非常好吃，但是你肯定不会想到它的内脏竟然是有毒素的吧！没错，它的内脏里面就是含有毒素的。经检验，鲍鱼内脏含有的毒素是海藻带给它的，是海藻的叶绿素衍生物分解出的产物，鲍鱼吃了海藻后，内脏中就会产生光致敏毒素。这种毒素的特点就是具有光化活性。
如果有人吃了含有毒素的鲍鱼内脏，并且恰好是在阳光下的时候，人的皮肤就会出现炎症，并且伴有水肿，体质过敏的人的症状会更大。但是鲍鱼的毒素是呈季节性的，在每年的2月份到5月份，鲍鱼的内脏不能吃。所以建议大家在烹饪鲍鱼的时候，把鲍鱼的内脏去除干净。避免出现食物中毒的症状。
虽然鲍鱼的内脏含有毒素，但是这并不影响大家对鲍鱼的热爱。在大家吃鲍鱼的时候，都会忽略鲍鱼身上的一个部位，很多人都会选择吃过之后就把它扔了，这个部位就是鲍鱼壳。
鲍鱼壳在中医上叫做石决明，这是一种珍贵的中药材。它具有平肝潜阳和清肝明目等药用功效。鲍鱼壳用于头痛眩晕，目赤翳障等症状。
而且鲍鱼壳还可以煲汤呢！如果你最近熬夜比较多，肝有点上火，眼睛有点红肿，熬点鲍鱼壳汤喝绝对让你“汤”到病除。因为鲍鱼壳属性是寒物，所以可以加一点胡椒来均衡一下哦！
所以下次吃鲍鱼的时候，一定要记住不要把这么珍贵的鲍鱼壳扔掉哦，可以留着，以备后用。你记住了吗？