夏季是一年中阳气逐渐升高至最鼎盛的阶段,虽说此时阳气还未彻底充盈饱满,但相较以往来说也是丰满了许多,而随着自然界中阳气的逐渐增多,像暑热和湿气也将愈发浓厚起来。
如果这时候人体生了湿气,且无论是因为多待空调房而起了湿寒,还是湿热或者痰湿,那么即便只是静静待在家里,这身体便会很大概率出现湿粘、腹泻、头蒙、口苦口干等问题,因此为了帮助各位轻松度夏,今天就分享3道祛湿排热的美食和3个可以帮助身体祛湿清热的方法给大家。
夏季常用一汤一煲和一粥,不怕湿气与暑热
百合排骨汤
食材准备:百合30g、莲藕g、排骨g、淮山30g、薏米30g、蜜枣少许及盐适量。
第一步:做菜之前,先将薏米、干百合、淮山药用清水浸泡半小时;然后将莲藕去皮,切块放在一边备用。
第二步:先将排骨洗净,然后斩成小块,接着焯水五分钟后捞出备用。
第三步:将泡发好的薏米、百合、莲藕和排骨放入砂锅内,之后倒入清水,先用武火煮沸,接着再转文火煲上1小时即可出锅装盘。
这道汤里的百合,古人认为它味甘、归心、肺两经,故入菜以后可助人养阴润肺,清心安神,同时配上清热解暑的莲藕和能利水渗湿的薏米及养人的淮山药,这不仅可以祛湿健脾,同时对于夏初时分人所出现的心烦失眠、食欲不振等问题都有着相当的食效。
苦瓜鲍鱼煲
食材准备:小鲍鱼5~7只、苦瓜一根、五花肉40g、黄豆少许、姜片少许、白术3g、适量盐。
第一步:先将鲍鱼肉和内脏进行分离,之后再将鲍鱼壳刷洗干净。
第二步:取五花肉,将之切成小块备用。
第三步:再将苦瓜也切块备用。
第四步:将猪肉冷水下锅,接着再放入鲍鱼壳姜片、苦瓜、白术和黄豆(鲍鱼壳也是“石决明”,而放鲍鱼壳入汤可为汤品增加滋阴明目的食效。)
第五步:水开后撇去浮沫,接着再煲半个小时,最后放入鲍鱼和盐炖上两分钟即可出锅。
绿豆薏仁粥
食材准备:绿豆20克、薏仁20克、粳米20克
第一步:提前一晚(约8小时)将绿豆、薏米提前浸泡好。
第二步:接着将浸泡好的绿豆、薏仁倒入搅拌机内,加毫升清水,搅打成泥。
第三步:搅打完成后,倒入养生壶内。
第四步:之后将清洗好的粳米倒入养壶中闷煮,煮上两个小时即可出锅。
古语云:“饮食不杂,夏必苦暑。”故而例如绿豆、薏仁、山药、莲子、芡实这类带有杂粮性质的食物就得多吃起来。
除开绿豆和薏仁这两位夏季常食的食材,这里先说一说山药,这山药之所以从古至今受人欢迎,是因为山药不仅能帮我们潜藏身体的精元,同时又能养一养脾胃。加上山药既能补气,又能养阴,不寒不燥,补而不滞。所以古人命之为“君子菜”
关于古人如何吃山药,那法子可多了,下面这还有一个古法八珍糕的做法,
做法简单,只要搭配齐食材都能做,准备鸡内金30克、山楂10克、薏米50克、茯苓、莲子、芡实、山药各50克、麦芽30克、小麦粉适量。把上述食材研磨打成粉,加入水和成面团,喜欢吃甜可以加点蜂蜜,之后团成一块块小糕,上锅蒸熟,一般蒸40分钟即可。
这个糕点软软糯糯的,男女老幼都能吃。孩子每天控制在1块,大人2~3块就够了。我朋友在食用时,午餐和晚饭的主食一般就是吃八珍糕,不再吃其他额外的主食了。若是觉得自己制作繁琐,也可以备上两盒现成的,随时随地,撕开包装就能吃。
食材和上述一样,不同于我们自己在家制作,它的制作工艺更为先进,采用低温烘焙的方法,制作出来的糕点不像我们蒸出来的有点湿趴趴的,属于又干但是嚼上去又软的那种,适口性非常不错。
鸡内金都可以疏通,清理掉,为后续食材发挥性味清理障碍。砂仁化湿,有辛香温散的特点,入脾胃经,善芳化中焦之湿浊、温理脾胃之滞气。麦芽甘平,行气健脾,尤其擅长化淀粉性食物;茯苓健脾祛湿,让脾气得以上升,薏仁健脾利水,让湿浊得以下行,与茯苓搭配,一升一降,可以把脾胃内的气给打通。
莲子清心醒脾,让脾胃焕发生机;山药在健脾时亦有养肺之效;山楂味酸,增进食欲,这三味,既补脾又收涩,还能让我们的食欲大开。
这些食材粉碎后和鸡蛋和小麦粉调和,不添加蔗糖,即使是不能吃甜食的朋友也能放心食用。地地道道的古方味道,浓郁的麦香和各类果实的味道,口感非常丰富有层次,经过烘焙,有股淡淡的焦香味,越嚼越香。
小朋友、中老年以及三餐不规律,饮食不节制的青年朋友都能食用,我经常用它来当主食,小小一块吃上两块,营养和饱腹感都有了。
站好、洗好,再睡好,夏湿不再使人恼
站好:姿势一对,气血不累
关于湿气,古人认为它与人身上的清气是相对应的,但清气是上升的,而湿气则是下沉的,所以一旦湿气积多了,把清气所在的地方都排挤掉了的话,那么这人自然也就会整日昏沉起来。
所以要想让这个湿气不积多,那么就得让它自己“下去”,而想让湿气下去,首先就得保证这身体三焦运通自如,不出现淤堵或滞气的问题。
如果你想解决自己身体上的淤堵或是滞气的话,那么第一步就得“站得稳,坐得正。”,而具体方法就是每天吃完饭靠墙站半个小时即可;但是别看这字面上那么简单,这真正坚持下来的人却又少之又少。
这人只要平时身体往墙上这一靠,就不难发现自己的体态问题,当然如果你想要靠墙靠出更好的效果,那么建议可以参考下面这张图,这有了对标图,然后把身体给靠对了,这身体的气血运行也会更顺畅,湿气也就下去了。
洗好:清洁有方,津液不伤
除了要让身体的清浊二气变得更加通畅以外,这夏季洗澡也是保证身体内外湿气是否平衡的关键因素,而如果我们在夏季洗澡的时候总是频繁出错,那么不仅湿气更容易进入我们的身体,同时还会损伤我们体内的津液。
首先,因为夏季气候炎热的关系,所以此时我们洗澡的评率是很高的,因此在洗澡的时间方面就可以不用像冬季那样长,通常稳定在15分钟即可。
另外不建议各位小伙伴在夏季过多搓澡,因为如果搓的次数多了,不仅容易伤害到皮肤,同时还容易磨损人体的卫气,进而让身体出现皮肤红肿或干痒等问题。
最后,夏天洗澡的水温也不要太低或者太高,这里建议保持在35度上下即可;另外夏季洗澡的时候千万不要冷热水交替,更不要直接冲凉水澡。即便是运动过后,也最好不要直接洗澡冲凉,建议等状态逐渐稳定以后,再去洗澡。
睡好:想要湿少,肚脐暖好
最后在睡眠方面,如果想要夏湿不入身体,最好得把肚脐给暖起来,故而如果你有以下几种情况,那就请先把自己的肚脐给照顾好吧!
1.吃生冷的食物容易拉肚子,腹痛;
2.口腔溃疡、牙龈肿痛、长痘;
3.怕冷,经常手脚发凉;
4.腹部凉;
5.脸部、头发爱出油;
6.睡不好,且舌头两侧齿痕重;
7.抵抗力弱,容易受寒。
如果中了3条以上,那么建议可以在家去做做南怀瑾老师推荐的温脐法来加以改善。
而这个温脐法的做法,就是拿家里的艾绒、花椒、桂圆给捣烂成泥,然后先储在纱带中,等夜间就拿一些药泥搓成丸子,给塞到肚子里就行了。
说起其中效力,主要是仰仗了性温阳的艾绒和性温热的花椒,而持续下来则是要靠桂圆肉的暖通来进行的;先说艾绒,这艾绒因为有“能通十二经,而尤为肝脾肾之药,善于温中、逐冷、除湿,行血中之气,气中之滞。”的作用,所以自古变为温身之材。
其次,花椒也有着不小的作用,大家都知道,花椒性味辛温,用来散寒除湿,温中健胃特别好。在肚脐贴里放花椒,还利用了它辛散走窜的气味,把药性带到脏腑经络中去,把一些陈年老寒湿都赶走。
制作方法如下,有空的小伙伴可以在家试一试:
材料:桂圆肉、花椒、艾绒按2:1:1比例,也可以按照这个剂量,桂圆肉20粒、花椒30克、黄金艾条1根。再准备点医用胶布,如果对胶布过敏就弄点纱布或是保鲜膜都行。
方法:把花椒里多余的杂质、花椒杆捡出来,将花椒、桂圆肉(去核)放入料理机,打碎;把艾条里的艾绒取出,一点点加入料理机,继续搅拌,最终成为可以捏成球的粘合度。晚上睡觉时,把它放到肚脐眼,用医用胶布贴住固定,第二天早上起床时取出。
肚脐贴家庭装送礼艾脐贴气艾草贴淘宝月销量95¥69购买当然你要是觉得制作过于繁琐,或者想再方便一些,那么推荐可以试用一下我们家的这款补阳暖气肚脐贴。
这款肚脐贴不仅一比一依照南师肚脐贴的配方来进行搭配,像文中的汉源贡椒和茂名桂圆都是标准配置,且在艾绒的选择上,我们家也用是农家生产的天然艾绒,只有这种远离了流水化作业的真正土艾绒,才能给各位带来真正的温暖之效。