鲍鱼作为一种高档食材，常被人们用来烹饪各种美食。有趣的是鲍鱼的名字在古代与今天有所不同，章太炎先生曾对此进行考证，指出古代的鲍鱼写作“鲍鱼”。其中“鲍”是鱼字旁加上“复习功课”的“复”字，发音为“bao”。
在古代鲍鱼实际上是指一种腌制的鱼类食品，与现代的鲍鱼在物种和食用方式上都有很大区别。古代的鲍鱼是将普通鱼类加上盐腌制而成，具有较为浓烈的气味。我们所熟悉的古代成语：入鲍鱼之肆久而不觉其臭；人芝兰之室久而不觉其香，指的就是这种腌制的鱼类食品。
然而很多人可能不知道，吃剩下的鲍鱼壳其实也有很大的利用价值，可不要就这么随意丢弃。因为鲍鱼壳其实是一种常用的中药材，被称为“石决明”，主要具有平肝阳和清肝明目的功效，还有一定的滋阴作用。另外煅烧可以敛疮生肌等。这种药材在中医临床上经常使用，具体的功效及使用方法大家可以进一步查阅相关资料，并在专业中医药师的指导下使用。