最通便的不是决明子，更不是香蕉，早餐吃它，排出宿便，减脂养颜。
酸奶大家知道多吃香蕉可以缓解便秘，喝决明子茶也能润肠通便，但是香蕉不能多吃，吃的太多容易引起胃部不适，甚至是加重便秘，而决明子茶也不是所有人都适合饮用。同学的女友是一个健身教练，身材保持很好，听她说，最通便的不是香蕉，更不是喝决明子茶，而酸奶。酸奶含有大量的益生菌，尤其适合经常便秘，消化不良的年轻女性，早餐多吃酸奶，既减脂又养颜，还能排除多年黑宿便。
柠檬酸奶酸奶是一种酸甜可口的奶制品，它是把纯牛奶经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加益生菌，然后经过发酵后做成的奶制品，大多数酸奶呈软固体或凝固型，在市场上有很多种口味。很多人早餐喜欢自己做酸奶，但是在这里提醒大家，酸奶最好不要自己做，因为自制酸奶未必安全，最大的安全隐患是有害细菌不能保证完全清除，甚至在发酵过程中引起二次污染，假如只喜欢自制酸奶的话，一定要注意卫生哦！
自制柠檬酸奶今天给大家分享一个自制酸奶的做法，这款美食叫做柠檬酸奶。
柠檬酸奶的做法
食材：
黄青柠檬各2个、乳酸菌粉1克、白糖50克、纯牛奶毫升、优质奶粉20克等。
酸奶步骤：
1、4个柠檬去瓤留皮，把柠檬皮里面的所有白色部分去掉，一定记住是所有！否则味道会发苦。
2、把切好的柠檬片用保鲜膜包装好，之后开始煮牛奶，把牛奶煮开。选择用保鲜膜包装柠檬片的原因是防止风干和味道挥发。
3、煮牛奶的时候要小火慢煮，同时加入白糖。牛奶煮开后关最小火，慢慢熬制水分，最关键的是防止牛奶糊锅，一定要有耐心，当熬制到水分蒸发一大半的时候，放入奶粉，加入奶粉的原因是让牛奶更黏稠。
4、牛奶煮好之后，把柠檬的瓤用手用力挤出果汁，然后把果汁放在锅里面，文火慢熬，熬制成黏稠的果酱状即可。
5、把煮好的牛奶重新加热，放入柠檬片，牛奶开锅后立即关火，防止牛奶溢出和柠檬香气挥发。
6、把牛奶盖上盖子，放到阴凉的地方降温，温度在38度到45度之间，不能太烫也不能太凉，手放上去感觉不烫即可。这个时候再把熬好的柠檬果酱放入牛奶里面。这个加入柠檬果酱的方法至关重要，因为新鲜的柠檬酸会和牛奶其化学反应，即便已经熬成果酱的柠檬果汁也是有可能起反应的。
7、加入柠檬汁的方法：把熬好的柠檬果酱用小勺子稍微挖一点，放到牛奶里面开始均匀的搅拌，如果有凝固就停止添加，没有凝固则继续添加，在不凝固是前提下加入的越多越好，这个时候会感觉到牛奶越来越稠。
8、牛奶中加入1小包酸奶菌粉（1克），轻轻搅匀。然后把牛奶灌装到提前装备好的玻璃瓶器皿中，边倒入牛奶边用过滤网过滤柠檬皮。
9、把灌装好的牛奶放入酸奶机恒温发酵6-10个小时即可。自制酸奶最好及时饮用，放入冰箱储存时间不宜超过10小时。
自制酸奶敲黑板！
非常重要的注意事项！
在制作酸奶的过程中，凡是和酸奶接触的器具、器皿、其它工具都必须进行高温消毒！高温消毒的方法就是开水煮几分钟。如果发酵好的酸奶再次经过高温加热，酸奶里面的乳酸菌会被全部杀灭！
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自制酸奶有很多种，柠檬酸奶只是比较普通是一种，但是这种酸奶做法看似简单，但是却非常复杂，如果没有一定的经营建议大家做其他口味的酸奶，比如草莓、苹果、粗粮等都可以做酸奶。
自制水果酸奶自制酸奶一点要选用品牌酸奶机，一般价格在40元左右，最好是不锈钢内胆或者陶瓷内胆。今天的美食制作就给大家分享到这里了，希望大家喜欢，早餐多吃酸奶，健康营养又减脂