今天小编向大家介绍一道非常美味的港式卤鲍鱼的家常做法。众所周知，鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
原料：活鲍鱼；水果萝卜；冰块；水；豉油；味啉；
二、具体做法：
1.鲍鱼从水中拿出来
2.直接放入，锅中水烧滚
3.将鲍鱼放入锅中
4.一次不要放太多，以免水温变凉。
5.五秒后迅速取出鲍鱼。
6.取出的鲍鱼直接放入冰块中，壳朝下，肉朝上。
7.冰镇后可看到肉开始缩，就可取出剥壳。
8.去壳后切花。
9.将切好的鲍鱼切过这面朝上放在室温中回暖。
10.水果萝卜洗干净磨成泥。
11.ml水加ml豉油加ml味啉，煮滚。
12.小火煮滚，加入白萝卜泥。
13.再次煮滚后立即放入刚才的鲍鱼，小火。
14.看到表面滚，有很多泡泡就赶快关火。
15.将整个锅放入冰盆降温入味就成功了。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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