苍术别名山精、赤术、马蓟、青术、仙术。药用部位为菊科植物南苍术或北苍术等的根茎。
南苍术根茎含挥发油约5～9%。油的主要成分为苍术醇、茅术醇、β-桉叶醇等。
北苍术根茎含挥发油1.5%，主要成分与南苍术根茎大致相同。
相传很久以前，在一座山上有个会看病的老人，他懂得不少中草药，小有名气。山里山外的人害了病，常找她看病。老人自己并不采药，他把这活儿派给一个小徒弟。小徒弟每天都照着老尼说的样子，漫山遍野地去采药，至于什么药草能治什么病，小徒弟可就一窍不通了。
老人有点贪财，谁给的钱多，她就给谁下好药；钱少的，她就用些不济事的野草去蒙骗人家。小徒弟看着不公平，可是因为他自己并不认识药，只是干着急。有一天，一个穷人来求药，这人一个钱也没有。
看病老人问也不问，硬把那人赶走了。小徒弟十分气忿，就偷偷从屋里抓了一把开白花的药草，追到路上，唤住那个人说：“大哥，你先拿回去吃吃看。”
可是，等那人一走，小徒弟的心又不安了：“那人到底有什么病，给的药草能治他的病吗？千万别吃坏了人呀！”
谁知过了些日子，那个穷人来找他们，竟找到老人千恩万谢说：“多亏你们那位小徒弟，把我爹害了多年的足膝软瘫病治好了。”
老人十分奇怪，这里并没有治那种病的药呵！就审问小徒弟：“你偷了我的什么药？快说！”小徒弟也弄不清这是怎么回事。后来留心一查，才明白：原来那开白花的叫苍术，不是老人叫他采的，大概是自己采药时不小心裹进了药篮子，又被老人筛选时当成没用的野草扔到一边了。
从此，小徒弟知道苍术可以治病。过了些日子，小徒弟受不了老人的气，出走回家了。他从此就靠挖苍术为生，不只是治好了许多足膝软瘫的病人，慢慢又发现，苍术还能治呕吐、腹泻等几种病呢。
苍术性味：味辛；苦；性温。归经：归脾；胃；肝经。功能主治：健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。
苍术治湿阻脾胃而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症，常与厚朴、陈皮等配伍应用；用治寒湿白带，可配白芷同用。
本品虽属温燥之品，然燥湿力强，又每配合清热之品以治湿热为患之证，如湿热白带，又可配知母、苦参、墓头回；湿热下注、脚膝肿痛、痿软无力，可配*柏、牛膝、苡仁等同用；湿温病证可配石膏、知母等同用。
对寒湿偏重的痹痛尤为适宜，可配合羌活、独活等同用。用于感受风寒湿邪的头痛、身痛、无汗等症，常与羌活、细辛、防风等同用。有明目之功，为治夜盲要药，可与猪肝或羊肝、石决明等配伍同用。
苍术药理作用：
1.抗缺氧作用：用氰化钾所致小鼠缺氧模型证明，苍术灌胃能明显提高小鼠存活时间，降低相对死亡率。
2.对消化道的作用：苍术所含挥发油有驱风健胃作用，所含苦味也有健胃、促进食欲的作用。实验证明苍术有明显的抗副交感神经介质乙酰胆碱引起的肠痉挛。对正常家兔离体小肠的自发运动，苍术使小肠张力降低。对交感神经介质肾上腺素引起的兔肠肌松弛，苍术制剂在振幅上能促进肾上腺素抑制作用的振幅恢复，此外，苍术也可通过对抗胆碱作用而对抗盐酸所致大鼠急性胃炎及幽门结扎所致大鼠胃溃疡；另苍术醇有促进胃肠运动作用，对胃平滑肌也有轻微收缩作用。
3.对心血管的作用：苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用，对蟾蜍后肢血管有轻微扩张作用。
4.中枢抑制作用：苍术挥发油少量对蛙有镇静作用。
5.对肝脏的影响：苍术水煎剂给小鼠灌胃7天，能明显促进肝蛋白的合成。
6.对血糖的影响：将苍术煎剂或醇浸剂8g／kg口服或皮下注射，使正常家兔血糖略有上升。
7.对泌尿系统的影响：大鼠试验证明，茅苍术煎剂灌胃，无利尿作用，但却显着增加钠和钾的排泄。
8.抑菌消*作用：将制备好的苍术配合其他制剂使用，消*效果满意。
此外，本品气味芳香，又能辟秽，民间每于夏历端午节用苍朮与白芷在室内同燃，用以辟疫。经近人实验，此法确能起到消*杀菌的作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇