汤药的煎煮步骤
（一）用生水泡药5个小时。注意：不要在煎药锅里泡药，应选择一个大些的盆来泡药。3小时后将泡药的水倒掉，因许多中药饮片上有残留的硫*、防腐剂等不良物质，故倒掉前3小时的泡药水后，重新加入新水，再浸泡两小时，煎药就取自后两小时的泡药水。
（二）选择一个稍大些的煲汤锅，最好是精致的瓦罐（超市里都有卖的）来煎药。煎药不要用电锅，用天然气或煤气灶。
（三）煎药时将泡好的药物捞到药锅里，再加水。这水就用泡药的水。加水一定要有数，每付药加水ml（一次性的小水杯7小杯左右）。注意：不要求水漫过药物！
（四）先用大火将药烧开，一开锅就开始计时：沸腾半小时必须停火。因为我们加的是7杯水，而需要得到的药液是一小杯（ml左右）。
（五）为确保在半小时内得到ml左右的药液，所以必须注意适当调整火力大小，太大就会煳锅；太小药液就会过多，要用长筷子不断搅拌，观察药液适合所需要的量。
（六）煎出第一次后，不要马上服用，再按照同样方法和时间煎第二煎。再把两次的煎出液混合在一起，分两次服用。
（七）服药时间均在早饭后和晚饭后20分钟时。不要提前，也不要错后。服药后一小时内，请不要进水和进食。
（八）用双处方法服药的病人要求今天服用方一，明天服用方二，交替服用。
（九）熟练掌握上述煎药方法后，可以同时煎两付或3付。加水按比例增加即可。如两付同煎的话，每次加水14杯。以此类推。
关于先煎与后下药物的操作方法
（一）先煎药物主要是一些比重大，较为坚硬的药物，如鳖甲、穿山甲、龙骨、牡蛎、石决明等，处方上都会在药物的右上方标明。具体操作：可以同时煎4付的先煎药物，用另一个锅，多放些水，不用泡药，直接在火上煮开锅，然后改为中小火耐心煎3小时以上。使总的药液够3付药也就是6次服用即可。每次的量按ml计算，煎出×6=ml即可。在煎其他药物时，一开锅，就先将药渣加入，再将ml的先煎药液加入，共同沸腾30分钟，就完成了第一煎。煎第二煎时，再同样加入ml先煎药液，共同沸腾30分钟即可。以此类推。
（二）关于后下药物：某些芳香气味的药物如苏叶、薄荷、藿香、佩兰等，因其具有挥发油等物质，不宜久煎，必须短时间煎煮，一般都是在停火起锅前10分钟左右才加入（先煎药物可在下锅前用温水泡湿润即可），与其他药物共同煎煮10分钟，其香气一出即可停火。注意：每付药都是煎两次，所以后下的药物也需要分两次后下，不然，第二煎就不是后下了，挥发成分就消失了。
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