一花一菜一肉,吃了也降血压
兔肉和瘦肉为高蛋白低胆固醇的理想食品,用在降血压的日常食疗中结合不同的中药,可以中和中药的苦味,同时又可以增加高蛋白营养的摄入对于日常降压是有很好的作用的。为了方便大家调节降压,小编还是给大家介绍三种比较简单降压肉汤。
用料:兔肉克,菊花30克,荠菜克,生姜4片。
做制:将荠菜去根、杂质,洗净;菊花洗净;兔肉洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水,把兔肉与生姜一齐放入锅内,加清水适量,文火煮约1.5小时至兔肉熟烂,再加入荠菜、菊花煮半小时,去菊花、荠菜渣,调味即可。
用法:随量饮汤食肉。
功效:清肝凉血,平肝熄风。
主治:高血压病、高脂血症属肝阳上亢者,症见头痛,眩晕,目赤而胀,脑中热痛,心胸烦闷,躁动易怒,口苦咽干,睡眠欠佳,舌红,脉弦有力。
说明:本汤属清泻肝火之品,汤中菊花性味甘微苦寒,既可疏散风热,又能平肝熄风。为治肝热高血压之要药。荠菜,北京地区称之为“降压草”,有民谣说:“三月三,荠菜当灵丹”,能清肝凉血,利尿止血,可用于肝热目昏、眩晕头痛,并治血尿、热淋、水肿、白浊等病。药理研究表明,其有降压止血等作用,民间常用于肾性高血压。单用亦有降压、消肿之效。以上两药相配,降压效果更优。兔肉性味甘凉,能补中益气,清热止渴,有保护血管、防止动脉粥样硬化的作用,而且兔肉细嫩,易于消化,其营养价值和味道可以与鸡肉比美,不会使人发胖,是胖人和糖尿病、高血压、冠心病患者最理想的肉食。该汤用之,一则缓和药性,二则增加营养,清而不寒。
用料:海蜇30克,夏枯草30克,菊花15克,马蹄30克。
做制:将夏枯草、菊花去杂质,洗净;马蹄去皮,洗净;海蜇用清水浸漂干净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可(也可加冰糖制成甜饮)。
用法:随量饮用。
功效:清肝去火,化痰生津。
主治:肝火盛或肝阳上亢之高血压病。
说明:本汤为清润降压之品。汤中海蜇性味甘咸、体滑而偏凉,能清热化痰、消积润肠、化滞通便,消食而不伤正,滋阴血而不留邪。海蜇制剂能舒张周身血管,具有降压作用。夏枯草、菊花均入肝经,能清肝泻火,其中夏枯草兼能散郁结,菊花并能平肝阳,近代常用于肝火盛或肝阳上亢之髙血压病的治疗。马蹄甘寒,能清热生津,消积化痰,有降压作用,又可使汤味鲜甜可口。海蜇与马蹄用料的雪羹汤,治疗各期高血压,疗效满意及进步者达82.6%,可长期服用而无*性与副作用,对早期患者更为适宜。本汤作用平和,对老年性高血压之头痛症及便秘者尤其适宜。
用料:猪瘦肉克,夏枯草30克,发菜15克,海带15克。
做制:将夏枯草去杂质,洗净;海带浸发,用清水漂洗干净,切丝;发菜浸软,用花生油擦洗干净;猪瘦肉洗净,切大块。把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,再下发菜煮半小时,调味即可。
用法:随暈饮汤食肉。
功效:清肝、消痰、降压。
主治:高血压病属肝阳亢盛或痰火内扰者,也可用于痰火郁结的瘿瘤、痰核(甲状腺肿大或甲状腺瘤等)。
说明:本汤汤中夏枯草降血压,扩血管,抗心律失常;海带降血脂,预防甲状腺肿大,亦可协同夏枯草降血压。发菜性味甘微咸寒,能消痰散结、清热利尿,常用于瘿瘤痰核,或发热心烦、小便不利等症,与海带配伍,共佐夏枯草消痰散结以疗瘿瘤,泻肝火以降血压。猪瘦肉补虚扶弱,兼防诸药寒凉伤胃。
用料:兔肉克,制天麻15克,菊花30克,生姜3片。
做制:将天麻洗净,菊花除去杂质,洗净;兔肉洗净,切块,用开水拖去血水。把全部用料一齐放入炖锅内,加开水适量,炖锅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。
用法:随量饮汤食肉。
功效:清泄肝热,平肝熄风。
主治:适用于肝阳上亢型之高血压病。
说明:本汤汤中天麻与菊花配伍,既清肝又平肝,天麻性味甘乎,长于平肝熄风。现代研究,天麻具有显著的镇静、镇痛及抗惊厥作用,能增加心脑血流量,降低血管阻力,舒张外围血管而有降压作用,并能减慢心率,提髙动物耐缺氧的能力,还有一定抗炎效应。菊花性味甘凉,功能清泄肝热,疏散风热,善治风热、目赤肿痛、肝风及肝阳上亢之头痛、眩晕,临床常与天麻、石决明、钩藤同用以淸肝平肝,治疗肝阳上充之高血压。兔肉为高蛋白低胆固醇的理想食品,用之以协调药味,增加营养。
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