眩
晕
食
疗
（一）
中医理论五行学说认为：春天属木，有生长、升发、条达、舒畅的特性，在人体五脏中对应的脏器是肝；肝主疏泄，畅达气机，在志为怒。春天万物生机勃勃，向上向外舒展，人的气机也向上向外舒展，故肝阳易亢，阳亢易生风，上扰头目，故易发生眩晕。眩晕临床上以头晕、眼花为主症的一类病症。眩即眼花或眼前发黑，晕即头晕甚或感觉自身或外界景物旋转。二者常同时并见，故统称为“眩晕”；轻者闭目即止，重者如坐车船，旋转不定，不能站立，或伴有恶心、呕吐、汗出，甚者昏倒等症。
那么，易发生眩晕的人，春天应该如何养生呢？以下为大家提供一些食疗方面的指导。
具有降压、改善眩晕作用的单品
决明子
性微寒，味甘、苦。归肝、大肠经。具有清肝名目，润肠通便。
近年来用于高血压病而呈现肝阳上亢，头晕目眩者。
决明子含大*酚、大*素、大*酸及决明素。此外尚有粘液质、蛋白质、脂肪油及色素、维生素A等。本品有降低血清胆固醇与降血压的功效。
芹菜
性凉，味甘、微苦。归肝、胃经。具有平肝降压、镇静安神作用。
芹菜含有芹菜素、挥发油、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、钙、磷、粗纤维等。芹菜素具有降压作用，芹菜的生物碱提取物具有镇静作用。对于肝阳上亢所致的眩晕头痛、面红目赤有较好效果。本品含挥发油等不宜久煎、久炒。
天麻
性平，味甘。归肝经。具有息风、平肝、止痛。
天麻含香荚醇、苷类、结晶性中物质、生物碱、粘液质等，本品具有镇静、镇痛、抗癫痫和促进胆汁分泌的作用。用于肝阳上亢引起的头痛、眩晕尤为适宜。
桑葚
性寒，味甘。归肝、肾经。具有滋阴补血，生津，润肠。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成份。桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老的功效。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，且补而不腻，尤其适宜于高血压患者食疗。
眩晕的辩证施膳
肝阳上亢证
主要表现：眩晕，耳鸣，头目胀痛，口苦，失眠多梦，遇烦劳郁怒而加重，甚则扑倒，颜面潮红，急躁易怒，肢麻震颤，舌红苔*，脉弦或数。
食疗方
石决明粥
石决明30克，大米克。将石决明择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂，连续2-3天。
石决明，咸、寒。归肝经。有平肝潜阳、清肝明目之功，适用于肝阳上亢所致的眩晕头痛，烦躁易怒，目赤肿痛等症。粳米，性平，味甘。具有补中益气，健脾和胃功效。两者合用对于治疗肝阳上亢所致的头痛眩晕尤为有效。
夏枯草瘦肉汤
夏枯草30克，猪瘦肉30克，调料适量。制法：锅中放夏枯草、猪瘦肉，清水煮汤，待肉熟烂时，去夏枯草，调味后即可。饮汤食肉，连续服3-5次。
夏枯草味辛、苦，寒。归肝、胆经。清肝火，平肝阳、降血压。对颈椎病肝阳上亢型引起的眩晕更有效。
天麻鱼头汤
天麻10克，鳙鱼头0克，川芎1克，茯苓5克，姜片3克，食盐、味精等调味品适量。将鳙鱼头洗净血水，然后把药物与鱼头一同放入砂锅，加入适量的清水，先用武火煮沸，后用文火煲1小时左右，放入食盐、味精混匀即可，饮汤，食鱼头。
天麻性味甘平，无*，含有香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、现代研究表明，天麻有抗惊厥作用，并有止痛疗效。对天旋地转，目光发黑，头重脚轻等肝阳上亢和风痰上扰引起的眩晕最为适宜。鳙鱼俗称花鲢、黑鲢，《本草求真》说：“暖胃，去头眩、益脑髓。”因此，凡体虚眩晕者宜食之。
气血亏虚
主要表现：眩晕动则加剧，劳累即发，面色晄白，神疲乏力，倦怠懒言，唇甲不华，心悸少寐，纳少，舌淡，脉细弱。
食疗方
当归羊肉煲
枸杞子10克，*精15克，红枣10粒，桂枝10克，当归10克，草果1个，羊肉克，生姜3片。羊肉出水后，加上述药物，水适量，少许盐，煲2.5小时即成。
枸杞性平，味甘。入肝经、肾经、肺经。滋补肝肾，明目，润肺。用于眩晕目暗，遗精，消渴，阴虚劳嗽。现代药理研究：枸杞具有增强免疫、降血压、降血脂作用。*精润肺滋阴，补脾益气。具有调节免疫功能、降血脂作用、降血糖作用。红枣健脾益胃，桂枝通阳散寒，当归补血养血。草果：性温、味辛。归脾、胃经，燥湿、温中现代研究具有镇痛作用。羊肉性温热，具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃、头晕目眩、乏力等血虚眩晕等症有较好滋补作用。
参乌鸡汤
*参15克，*精15克，当归10克，枸杞子10克，天麻10克，熟地15克，龙眼肉15克，生姜3片，乌鸡1只。
乌鸡去毛，洗净斩件，加上述药物，水适量，盐少许，熬2小时即可。
*参、当归、熟地皆可补气生血，枸杞、*精补益肝肾，天麻可平肝降压，龙眼肉、乌鸡皆可为补益之品。参乌鸡汤用于气血亏虚之眩晕兼有神疲乏力倦怠懒言等症尤为适宜。
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供稿：文秀华（老年病科）
编辑：周诗宇
审稿：孔捷
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