惊蛰一过，万物生长！
春，来了。在疫情中沉寂了一年的我们该醒了。
大概，对茶人而言，比身体更早苏醒的该是茶人的味蕾，探寻着春天的滋味。
最鲜不过春茶。头一口春茶的滋味，撩拨着茶家茶人的心……
1泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。明代屠隆《茶说》中记载：“龙井，不过十数亩，外此有茶，似皆不及……”
清明时节前夕，气温回升，龙井茶树开始抽芽，墨绿的茶树发出嫩绿的小芽，采茶的茶农摘下龙井茶树嫩芽的瞬间喀喀作响，那是最鲜嫩清脆的声音。
然而，三月微凉，茶树发芽数量有限，生长速度也缓慢下来，能达到采摘标准的茶叶产量很少。
袁枚也在《随园食单·茶酒单》称：“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳。每还乡上冢，见管坟人家送一杯茶，水清茶绿，富贵人家所不能吃者也”。
明前龙井茶，贵如金，大抵贵在这珍稀上。
龙井有“四绝”，即“香郁、色绿、形美、味甘”。而狮峰龙井产量甚少，尤贵如珍。
中国茶，万千精妙，皆从春始。
而春茶第一杯至鲜，必属明前西湖龙井。
龙井看西湖，至鲜在狮峰。
3月初，迎着料峭春风，我们一起来看看千百年来文人茶客、帝王贵胄*牵梦绕的西子湖畔，一探龙井究竟。
2春泥秧稻暖，夜火焙茶香。狮峰山是天目山的余脉，高低起伏、曲折回环间，皆是满目苍翠的茶树。坐北朝南的茶山尤适龙井树生长。温暖湿润的空气在这里徘徊，熠熠春阳洒落在茶树高处的新芽。
愈往茶山深处走，山场气息愈发清洌柔和。难怪，上好的龙井茶汤，应是香气均衡、恬淡柔和的。就像吴侬软语的抑扬顿挫、不激不随，清澈、迷人。而扑鼻高香者，往往不是地道自然的龙井味。
3清明浆美村村卖，谷雨茶香院院夸狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
说起这18棵御茶，还有一段美好的传说。相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。乾隆和太监一说，这可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。
第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山。一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处鸟语花香，乾隆深为大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名?如何栽制?”和尚奏道：“此乃西湖龙井茶中之珍品——狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶采制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”
乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有病，请皇上急速回京。”
乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。不几日回到皇宫，见太后坐在床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇儿从杭州带来了什么好东西?如此清香？”乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经干了。
乾隆一边取出茶叶，一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。”“哦，这茶真香我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!”乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适。其实这茶，一来品质好，清香可口，去腻消食；二来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦！”乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为“十八棵御茶。”
养生小技巧早晚3种茶，腑通则消病
早晨决明子+大枣
从早晨起床开始，颜正华教授会泡一杯决明子茶喝，来解决新陈代谢和便秘问题。早餐则会煮上5-10颗大枣吃，他说坚持下来有保养气血、健脾安神的作用。
中午*芪水
感到神疲力乏时，颜正华教授会用开水泡上30克*芪，小口小口慢慢喝上几杯。
晚上生脉饮
由于气阴不足，夜间他常感到口干舌燥，于是便常服生脉饮，将人参3克、麦冬9克、五味子3克，按一定比例配好，代茶饮，这样便口舌生津。
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