赤日炎炎似火烧。炎热的天气成了广州人谈话的主题。有些人甚至24小时开着空调，躲在室内不敢外出。这样的高温天，很容易让人患上感冒、中暑、暑湿等夏季病症，怎么办？
医院中医科副主任医师林举择提醒，暑易伤气，热易伤阴。因此，注意饮食，增强体质，是安然度过暑期的关键。所谓“正气存内，邪不可干”，今天林举择推介一款具有健脾开胃、生津止渴、解暑湿、通利二便功效的节瓜双豆鲍贝汤。
本汤品用到的“双豆”是指眉豆和绿豆。眉豆能健脾除湿，用于脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏或者水肿等症。其中含有的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，可使血糖生成指数降低，是糖尿病人的理想食品。
而绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解*、消暑、利水的功效，用于暑热烦渴、丹*、痈肿、水肿、泻痢、药食中*等症，为民间常用清热解暑、解*的食品及要药。还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的临床作用。
鲍鱼具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效。而鲍鱼壳也叫做石决明，是一种较常用的中药，具有一定的降压、通络、明目的功效，所以本汤品中鲍鱼连壳一起入汤。
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