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今天吃生蚝，壳怎么处理？
昨天吃鲍鱼，鲍鱼壳去哪里了？
前天吃墨鱼，墨鱼骨呢？
过节期间，家中会经常吃到这些美食，可你知道吗？在这些美食的非食用部位，其实都是中药，但一般都被大家当做垃圾扔掉了。
瓦楞子、海蛤、珍珠母、荔枝核、橘核、橘络、橘皮、白菜根、葱须……这些都称得上是厨房里的中药。
厨房就是养生药房，食物就是治病药物，把厨房当药房，把食物当药物，养出健康好身体，是我们大家都期望的。新春佳节之际，我院中药房主任闫红敏就来和大家聊聊厨房里的中药。
生蚝是南方的叫法，北方叫牡蛎，壳就是中药牡蛎，中药牡蛎的功效是敛阴潜阳、止汗涩精、化痰软坚。在临床中的作用主要体现在治疗癫痫、脑供血不足、头晕、头痛、自汗，还有肺结核出现的盗汗，男性遗精、滑精以及排尿困难，女性出现的崩漏带下，效果都非常好。对于皮肤病、瘿瘤有一定的疗效。常吃可以预防甲状腺结节。
鲍鱼的壳也是中药。石决明即鲍鱼的甲壳，具有平肝潜阳、清肝明目的功效。临床具有降血压作用，可以缓解肝阳上亢、高血压引起的头晕、头痛以及神经性头痛。清肝明目作用，可用于治疗由肝肾阴虚、肝风上扰、肝火内盛引起的视物不清、视物模糊以及目赤肿痛。
墨鱼骨也叫海螵蛸，也是一味很好的中药，有固精止带，收敛止血，制酸止痛，收湿敛疮的作用。可以用于肾虚，肾不藏精所致的遗精滑精，或者肾虚，冲任不固所致的带下清稀。海螵蛸有收敛止血的作用，可以用于崩漏，吐血，便血，以及外伤性的出血。因其性味咸涩。也可以用于胃痛反酸，常与牡蛎，瓦楞子同用。也可以外用于湿疹，湿疮，可以配*柏，锻石膏，青黛同用。现代药理研究，海螵蛸有抗溃疡，抗肿瘤，抗放射及接骨的作用。
瓦楞子：蚶科动物魁蚶、泥蚶及毛蚶的贝壳。功效:消痰化瘀、软坚散结、酸止痛。主治瘰疬、瘿瘤、症瘕痞块，顽痰久咳、胃痛吐酸、牙疳、外伤出血、冻疮及烫火伤。
蛤蜊壳：性微寒，味咸，属化痰止咳平喘药下属分类的清化热痰药，具清肺、化痰、软坚、利水、制酸、敛疮，用治痰热咳嗽、瘿瘤、痰核、胁痛、湿热水肿、淋浊带下、胃痛泛酸、臁疮湿疹。有抗肿瘤作用，对免疫功能有双向调节作用。此外，还有抗炎、降血脂、抗血小板凝集作用。
珍珠母：性咸寒，归属于肝经和心经，具有平肝潜阳，安神，定惊明目的功效。临床上主要用于治疗肝阳上亢所导致的头晕目眩，惊悸失眠，视物昏花等。本品研沫外用，还能够燥湿收敛，用于治疗湿疮瘙痒，溃疡久不收口等症。
荔枝核：甘、微苦，温。归肝、肾经。具有行气散结，祛寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸肿痛。
橘核：有理气，散结，止痛的功效。可主治疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈乳痈等病症。但体虚患者要慎用。
厨房里除了这些您当垃圾扔掉的中药，还有好多可以调理身体的食材和调料也是宝贝。
商汤王的宰相伊尹，被厨师界奉为厨祖，攥写了《汤液经》，被中医界称为任圣，中药汤液的创始人。厨房里的阳濮之姜、招摇之桂，也被后世医圣张仲景写入了《伤寒论》，救民于疾苦。药食同源，医厨同道，食物可以养生，也可以治病，关键是合理搭配，五味调和，以平为期，阴平阳秘，精神乃至，正气存内，邪不可干。
篇幅有限，有空我们再聊一下厨房里的调料中药，如何做出养生美味？下次见。
文／闫红敏（中药房）
编辑／肖婧菁
审核／陈爱云 冀慧丽
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