[乔芸微营养的第篇原创文章]
1、请再给推荐个燃脂的简单运动吧，跳绳的那个您的图片分享过，要其他的答：那就Burpee跳（波比跳）吧，Burpee跳（波比跳）是现在公认的燃脂运动的最好选择。不少明星（如下图中的陈伟霆）为保持体重体型都选择了这款运动方式。
之前没有分享是因为它不象跳绳那么容易上手，而且初练时都会有腰疼、肩膀后侧感觉酸困、手掌也磨得不舒服等情况，这些问题阻碍了很多人的坚持。其实，如果能在Burpee跳（波比跳）所有动作开始之前，学会保持四足位稳定，先少做几组，在熟练掌握后，逐步进阶，缓慢而持续地增加做的时间、频率，做的过程中不追求做得快而是要动作做到位，坚持下去就OK了。别听我讲得头头是道，说得好像我整天都在坚持一样，实不相瞒，因为我两月前崴了脚，Burpee跳（波比跳）的动作现在还做不了，只能做其他形式的运动。其实，无论跳绳、Burpee跳（波比跳），还是其他，只要肯动起来，选择适合的运动项目、保证运动时间与强度、长期坚持，都有助于控制体重体脂、都有利于健康。2、睡眠不足容易发胖，是不是真的？我怎么感觉睡眠不足应该是瘦啊？还有，如果要真有睡眠问题，怎么办？答：睡眠不足容易发胖，是真的——多个国家多个机构的研究都证实了“睡眠不足会增加体重”。
对激素的分析发现，睡眠不足升高了饥饿激素（ghrelin）的分泌、降低了瘦素的合成；还有，睡眠不足者自控力降低，容易超额摄入食物，并常在夜间进食，再加上体内皮质醇激素的升高，特别容易将过剩的能量转化为脂肪，最终导致体重和体脂的增加。睡眠不足的危害远比我们预计的要多：除体重增加外，睡得少还会引起大脑认知功能的损伤，增加早老性痴呆的发生风险；还会影响情绪、生物钟、激素调节，甚至影响多器官健康。我国的一篇针对名中国成年人的人群睡眠质量调查研究文献中，对有睡眠障碍患者作了如下建议：对于超重/肥胖的成年人，减少膳食热量摄入并调整饮食结构；
对于没有慢性心血管疾病及代谢性疾病的健康成年男性，减少反式脂肪酸摄入量、减少钠盐摄入量，增加新鲜蔬菜的摄入量等；
对于体重正常的成年人，保证每天的中等强度和高强度的体力活动。
如能按上述建议做出改变并坚持，可明显有助于降低入睡难度、改善睡眠质量、延长有效睡眠时间、改善白天的精神状态/身体机能/工作学习表现。我之前也曾写过一篇这方面的原创文章“拿什么拯救你，我的睡眠”（点击蓝字阅读），可供参考。3、乔老师，你说的火锅底料热量高油碗热量高我都懂，但朋友们一起吃，我又不能按自己的想法要清汤锅粥底锅，最多只能不要油碗，再要拿碗热水涮菜肉上沾的油，当大家面还真做不出来，您看我这情况还有没办法了？答：吃之前先多扔几片菜叶子（可以是整盘的叶菜，也可以用垫在肉片、豆腐、魔芋下的生菜叶）去锅里吸油，这个办法可以帮助减少油脂，只是你需要提醒自己不要误食了这些“吸油纸”。
不过，如果朋友们阻止你这么做，非让吃到最后再将菜下锅，那也是无奈，不过你还可以这么做：将食材从锅里捞出来的时候，将其在锅里最沸腾的位置停留一会儿，让激涌上来的热汤水帮助冲刷掉一些食材表面沾染的油脂，这种油水分离的方法既能保有味道还能相对少点油，算是无奈之下的权宜之计吧。吃火锅控制热量，还需要提醒你的是：少吃。哪怕是鱼肉、红薯、海带、菌类、蔬菜这些低热量的涮品食材，要是吃得过多了，照样也可能会热量过剩的。4、哪些药不能用热水服？答：大概总结一下，有这么几类：
活的益生菌类：如双歧杆菌、乳杆菌等益生菌均不耐高温，用热水冲泡或送服，会导致灭活的（就是被烫死了）。一般宜选用接近或低于体温的水冲泡与送服。消化酶类药：如胃蛋白酶、复方消化酶等消化酶类，酶的本质也是一种活性的蛋白质分子，遇热其结构变性，功能也就不复存在，用热水送服消化酶会导致药效降低或失效。维生素C：维生素C是性质最不稳定的维生素，咀嚼片直接吃没影响，泡腾片或口服片如用热水冲泡或送服易受热分解。阿莫西林颗粒：阿莫西林遇热不稳定，容易形成高分子聚合物，引起某些人出现过敏症状。冲服阿莫西林颗粒时应控制好水温，并且最好冲后马上服用，不宜久放。不能用热水服的药物，除上述种类外应该还有的，最好每种药在服用前都仔细阅读说明书。5、老式月饼里，还有很多其他的老式糕点里，都有的青红丝，那是拿什么做的？吃了有没有害处？答：制作青红丝，对原料的要求不高，只要是质地较韧可切丝、能充分吸收颜色和糖分的食材就可以。
传统的食品加工中，用得最多的就是橘子皮。将橘子皮洗干净之后，切成细条状，然后要放入石灰水里浸泡10个小时，至于为什么要用石灰水浸泡？首先是能让青红丝的颜色更加鲜亮；其次，石灰水里面的钙离子和水果皮结合成硬纤维的结构，让青红丝变得更有嚼劲。当然，泡好的橘子皮丝要经过多次冲洗（不仅是去掉残留的石灰水，也是为了去掉有苦味的柠檬苦素），才能进入下一道工序——染色：一部分染成红色，另一部分染成绿色。最早在人工合成色素应用还不普遍的年代，通常是用红曲米和菠菜汁染色的。最后加糖腌制、晒干或烘干，就成了糕点里的青红丝了。后来随着食品工业的发展，青红丝的原料就基本很少用橘子皮了（因为加工比较烦琐），而改用西瓜皮、萝卜皮、冬瓜皮等原料，用人工合成色素染色，再经糖渍，之后干燥处理，都能做成青红丝。青红丝我们食入次数很少且量也很少，问题不大，不必过虑；当然，剂量决定*性——如果吃得次数多量多，就要考虑因糖分的摄入而额外带来的热量问题、以及人工合成色素的安全性问题。6、乔老师，我节日在一个保健会所听课，那里的老师说如果孩子3岁时还不到同龄儿童身高的平均数，成年肯定长不高，必须长期用她们的那几种保健品才能扭转过来。难道身高也是3岁看到老吗？我以前从没听过，请问有这种说法吗？答：嗯，还真有，用3岁的实测身高来作成年身高的预测。具体公式如下：
男孩成年身高（cm）＝1.27×3岁实测身高的立方+54.9女孩成年身高（cm）＝1.29×3岁实测身高的立方+42.3别问我为什么是这么算，我也不知道为什么，但我知道人的生长周期较长，期间身高的生长受很多种因素的影响，如遗传、性别、环境、营养、运动、睡眠以及疾病、药物等，仅凭3岁身高这一个条件算出的结果很可能并不一准确，只能说反映了或预测了一种成长的趋势，而已，不绝对的。以上是乔芸微营养“你问我答”第69期的问题及答案，朋友们如果还想通过阅读“你问我答”其他各期的内容多了解生活中的营养健康知识，可以在