话说：“血浊致百病，血净病自消”，可见血液的干净与否跟我们的健康有着千丝万缕的联系，专家将血液粘稠誉为引发疾病的一个定时炸弹，血液过于黏稠，血流速度必然减慢，严重时可影响人体重要器官的血液供应，引发心脏病和中风，甚至会威胁生命。血液粘稠的人饮食应该注意清淡，多吃一些通血管的食物。
桑叶性寒，味甘、苦。早在多年前从商代出土的甲骨文上就有了桑叶入药的记载，《本草图经》中认为经常服用桑叶可以延年益寿。
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稳定血压
桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。
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调节血糖
自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：
一是通过生物碱DNJ（1－脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值（Kimura，）；
二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
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清理血脂
桑叶中富含的桑叶多糖、纤维素等物质还可以帮助抑制血脂升高。
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清肝润肺
桑叶有平抑肝阳、清肝明目、清肺润燥的功效。春夏交替之时，肝火旺盛、肺燥、感冒高发，这时可以用出自《温病条辨》的桑菊饮来调理，清肝、养肺的同时对嗓子疼也能起到辅助防治功效。
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补肾固精
桑叶还有补骨中之髓、填肾中之精、止身中之汗等功效。
干桑叶多用来泡茶、入药，而这段时间正茂盛的新鲜桑叶，则可以用来入菜，焯水后凉拌、清炒、煮汤都很美味。
桑叶炒鸡蛋
做法：新鲜桑叶焯水后挤干水分，改刀成段；鸡蛋打散，加盐调味，搅拌均匀。锅内倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出。
另起油锅，下入蒜片煸香，放入桑叶、蚝油、盐，翻炒片刻后再放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
桑叶丝瓜汤
做法：新鲜桑叶若干片、荷叶半张、丝瓜1个全都洗净后，把桑叶、荷叶撕成小片，丝瓜切成条状。
锅内加ml水，把荷叶放进去煎煮，待煮到剩ml水时把荷叶捞出，放入桑叶、丝瓜条继续煮，最后加盐、鸡精调味即可。
桑叶味苦甘、性寒、归肺肝经，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效，作用于风热感冒、瘟病初起、肺热咳嗽、肝阳上亢、目赤昏花、血热妄行的咳血、吐血等症。功效如下：
1、疏散风热，与菊花、连翘、薄荷、桔梗同用，可用于风热感冒或温病初起、温热犯肺，出现发热、咽痒、咳嗽、目赤、红肿等症状；
2、清肺润燥，桑叶与杏仁、沙参、贝母等同用，可用于燥热伤肺，咳嗽痰少色*而黏稠或者是干咳少痰、咽痒等症；
3、清肝明目，桑叶与菊花、石决明、白芍等同用，可用于治疗肝阳上亢出现的头痛、眩晕、耳鸣、视物昏花、烦躁易怒等症；
4、桑叶还有凉血止血的功效，对于球结膜充血、眼底出血、子宫功能性出血、属于血热肝旺证型，均有良好疗效。
桑叶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。
在本草纲目中具有详细的记载，如果桑叶过量服用，那么会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。脾胃虚寒，妇婴禁食。
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