众所周知，被誉为“餐桌*金，海珍之冠”的鲍鱼是很名贵的海产品。相比其他海鲜，我们日常会比较少吃鲍鱼。鲍鱼为何如此名贵？当然有它的道理啦~
吃过鲍鱼的都知道，鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，此外它还有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。
鲍鱼鲍鱼中蛋白质含量非常高，而其中有30%-50%是胶原蛋白。想要补充胶原蛋白的，吃鲍鱼最合适不过啦~值得一提的是，含高蛋白的鲍鱼，脂肪含量非常低，吃多了也不怕胖！
所以，想要美容养颜，鲍鱼不失为良选哦~
说起鲍鱼，不得不提福建东山岛的鲍鱼。东山鲍鱼乃中国国家地理标志产品。
鲍鱼对生存环境的要求非常高，而且生长缓慢。而东山岛海域潮流通畅，水域洁净无污染，非常适合鲍鱼的生长。东山的优良水质造就了鲍鱼的好品质，在口感和营养上最趋近于深海的野生鲍鱼！东山作为中国沿海最大的鲍鱼养殖基地，拥有全国最大的县级鲍鱼育苗基地，为全国培育出了众多优质鲍鱼。
所以，吃鲍鱼一定要记得尝尝东山鲍鱼的美味哟~
鲍鱼怎么做才是最美味的？其实鲍鱼富含谷氨酸，味道是非常鲜美的，怎么吃就根据个人口味来啦！下面就推荐几种鲍鱼的做法：
蒜蓉粉丝鲍鱼
蒜蓉粉丝鲍鱼材料：小鲍鱼6只，粉丝g，色拉油，红辣椒，蒜蓉，蒸鱼豉油适量。
做法：清洗鲍鱼，用细毛牙刷将壳刷洗干净。把鲍鱼壳一面平铺在蒸锅上，撒入少量盐，再铺一层，撒入少量盐。开火蒸，水开后大约五分钟左右就蒸好了。用刀将蒸熟的鲍鱼肉壳分离，清理掉内脏，处理好后再放入冷水泡几分钟，这样口感会更好。将准备好的粉丝剪短，用温水泡软待用，再将处理后的鲍鱼横着切几刀，竖着切几刀，注意不要切断它。将泡好的粉丝按量放入壳里，再将鲍鱼肉铺在粉丝上。把准备好的蒜泥放锅中爆香，加入蒸鱼豉油继续翻炒半分钟，把炒好的汁均匀淋在鲍鱼肉上面。然后放入蒸锅，水开以后蒸五分钟即可。出锅以后的鲍鱼可以根据个人口味适量添加葱末、辣椒末等，最后用热油泼上面炝味就可以享用啦。
清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼材料：鲍鱼6-8只，姜片，油，蒜蓉，盐，葱花适量。
做法：将清洗干净的鲍鱼装在盘子里待用。锅里放上蒸笼和适量水，水烧开后将鲍鱼盘子放入锅中，盖上锅盖。大火蒸五分钟后熄火，再焖片刻后取出盘子。油锅烧热，放少量盐，倒入蒜蓉和姜片爆香，之后将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。最后，撒上葱花就可以享用啦。
鲍鱼炖鸡
鲍鱼鸡汤材料：鲍鱼6-8只，土鸡半只，姜片，盐适量。
做法：将鲍鱼清洗干净去除内脏，鸡肉切成小块备用。热锅中倒入少量油爆香，将切好的鸡肉和姜片一起翻炒，鸡肉炒到变白了盛出，放入砂锅里。砂锅内倒入足够多的水，加入鲍鱼肉，大火煮开后转小火再炖2个小时左右，最后用盐调味。
鲍鱼鸡汤真是不可多得的美味佳肴，炖排骨也很不错哟~
有空欢迎来东山尝尝呀~不能来东山也可以联系我们的哟~#海鲜美食#