又是向闺蜜偷师的一天。身为湖南妞的我，日常菜都是鸡鸭鱼肉，鲜少会主动买海鲜，尤其是鲍鱼。大姑娘上轿头一回！味道嘛！嘿嘿！小赵同学表扬说，真好吃！还怕十个不够吃，最后特意还给我多留了两个…并且他说，他今上午还想着要吃鲍鱼呢，晚上回家我就准备了两个人在一起久了，也许这就是默契吧…——————可爱分割线——————以下我会分享我做的简易辣椒版和闺蜜分享给我的精致甜鲜版
By是Rui啊！
用料
鲍鱼10个蒜1颗半小米椒2个蚝油1勺生抽2勺葱花少许白砂糖少许做法步骤
1、人生第一次买鲍鱼，比我想象中小很多！网上app买的，介绍说是中鲍鱼，15-18头每g，我看别人的视频都有手掌那么大，我的感觉是mini版。
2、买回来是已经杀好的鲍鱼，但是还是需要二次清洗，拿着牙刷把鲍鱼两边黑色的刷干净，把头切掉，以及摸起来滑滑的不明物体都清洗干净。然后拿刀，花刀切。我的懒人做法是切好以后，把壳和鲍鱼直接摆盘，等着放蒜蓉酱，去蒸就好了！———————闺蜜甜鲜版——————闺蜜会把鲍鱼放在水里+料酒焯一下血水，把腥味去除。壳也会放在水里过一遍水。我省去了这一步，偷懒
3、接着切蒜末，辣椒末和小葱切好蒜末以后，重头戏来了！炒蒜蓉酱！热锅冷油，可以适量多一点油，先放一半的蒜末，炒出金*色略焦糖脆的蒜蓉，接着再放另一半的蒜末和小红辣椒，快速翻炒几秒即可。接着拿小碗盛出，并放两勺生抽，一勺蚝油，少许糖搅拌均匀。用勺平铺在已摆盘好的鲍鱼上。——————闺蜜鲜甜版———————她提醒到，一颗大蒜切好，要用温水清洗一遍，要不然炸出来是苦的。（哈哈哈，我直接省略了这一步，而且有水滴，放进油锅，会溅出油滴，我怕掌握不了。至于有苦味，时间不要炸那么久，偏*色就好，不用金*）分两步放蒜末，步骤一致，先一半炸至金*，另一半快速过油起锅。因为她老公不吃辣，所以她放的是一勺花生酱和一勺*豆酱，与炸蒜末搅和均匀，平铺在鲍鱼上。
4、铺好蒜蓉酱的鲍鱼直接放进蒸锅，4分钟即可，然后拿出，把香葱放上，一勺热油，霹雳吧啦～好吃到冒泡的简易蒜蓉鲍鱼，成功！——————闺蜜甜鲜版——————用锡纸包住，蒸8分钟即可。（蒸的分钟数依鲍鱼大小而定）上图是闺蜜甜鲜版。
小贴士
鲍鱼清洗干净，花刀切。蒜蓉酱秘诀：切碎，分两步，炸金*+生鲜蒜末辣：蒜末+小米椒+生抽+蚝油+糖，最后放葱末，还要再淋一层热油哟！鲜：蒜末+花生酱+*豆酱，最后锡纸包裹蒸后，直接出锅。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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