说起鲍鱼，是很多人都喜欢的美味。
它不仅好吃，而且营养丰富。
口感美味
滋阴补阳
低脂高蛋白质
除了食疗价值高，大家知道吗？
其实鲍鱼还可以入药。
明目补虚、清热滋阴、益胃、补肝肾
是它的优点，所以鲍鱼也叫“明目鱼”。
不单只鲍鱼肉，
鲍鱼壳也是一种著名的中药——石决明。
可以说，鲍鱼全身都是宝！
根据加工方法不同，
一般市面上的鲍鱼分为“干鲍”和“湿鲍”。
爱吃海鲜的小伙伴都知道，
海鲜肯定是新鲜才味美价高。
但鲍鱼偏偏要跟这个常规打对台！
干鲍的价值比湿鲍可是高上许多。
这是为什么呢？
其实加工处理干鲍会花费大量的时间和精力，相对来说成本更高。
而且新鲜鲍鱼烘干后会有大约40%的重量损失。
最重要的一点，干鲍的营养价值比新鲜鲍鱼要高一些。
“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。
还记得森妈教过大家
如何掌握五点挑选好的干鲍吗？
一起来复习功课~
小森的妈妈
鲍鱼的5种挑选方法！你必须要知道！
森妈选好货：
再给大家来点小科普！
怎样通过外观挑选靓的干鲍
1、看外形。尽量选择身形完好，肥美肉润，珠边均匀而且没有缺口和裂痕的。
2、要干爽。看起来潮身（干得不透），外干内湿，鲍身内有黑点，带有臭腥味的较差。
干鲍有很多种吃法，
泡发好的干鲍会用高汤煨到软身入味，
这个过程需要10个小时以上，
特大的鲍鱼甚至要花上一天烹煮，
emmm麻烦~
而且个头越大的干鲍，
价格相对来说也很高昂。
能不能方便又实惠地吃到鲍鱼？
森妈来支招！
印
尼
干
鲍
虽然森妈一直崇尚滋补，
但滋补并不只定义在
吃“贵价嘢”（贵的东西）上，
我也是“理性消费”的喔！
平时家庭吃，我会选它↓
这款印尼干鲍是我干货柜中常备的“小宠儿”
纯净水浸泡2天后
“识饮识食”的我选择它肯定是有原因的！
印尼干鲍价格合理，
做法简单，
营养价值和大的鲍鱼一样，
特别适合囤来自己吃~
有