谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加。正所谓“春雨贵如油”，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期。
同时天气转温，室外活动增加。在饮食上应减少高热量食物的摄入。
谷雨习俗
喝春茶
茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。谷雨这天的茶喝了会清火、明目。
茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，助消化。茶叶中的咖啡碱能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。茶叶中含有一种名为儿茶素、茶多酚，具有抗氧化作用。
所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
不喝浓茶、烫茶
长期饮用浓茶，不仅容易使人过度兴奋，导致失眠，加大心脏、肾脏的负担。泡茶千万不要用滚开的沸水，茶里面的茶多酚、维生素都会被破坏。
上午绿茶，下午红茶
专家建议，上午喝绿茶，下午喝红茶。红茶多为半发酵茶，其中茶碱、茶多酚、咖啡因相对较少，下午喝红茶不会影响晚上的睡眠。且红茶性温，去除了寒气，适宜的人群更广，尤其是女性。
春季养肝降压茶
泡制：决明子5克、红茶3克，用开水冲泡或者煮茶。
功效：决明子清肝明目、滋补肝肾、润肠通便、降压降脂，但它性质偏寒，搭配性温的红茶和，既能稳定血压，又能保护胃。
眼睛比较干涩，可以加点菊花；想要改善动脉粥样硬化，可以加点生山楂；想要助消化，可以加点焦山楂。
吃春
1、香椿
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。
鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种作用。
香椿富含锌、烟酸、膳食纤维，有助于控制血糖血脂，促进胃肠蠕动、防止便秘。
幼芽香椿：根部清脆，用来炒，比如香椿摊鸡蛋；
绿香椿：油性最少，常用来做馅；
香椿芯：香味浓郁，口感最鲜嫩，常用来凉拌，比如香椿拌豆腐；
2.菠菜
虽说一年四季都可以吃到菠菜，但是春天是菠菜最嫩的季节，春季吃菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足有非常好的效果，堪称蔬菜之王。菠菜中含有大量的叶酸，也非常适合孕妈咪食用。同时富含纤维，可以促进肠道的蠕动，利于排便，可以预防便秘的发生。
3.韭菜
五脏之中的肝对应春季阳气生发之性，春季既是养肝的最好时机，而食用韭菜有益于肝。阳春三月的韭菜，肥嫩且幽香，格外惹人爱，因此初春时节的韭菜品质最佳，最适合食用。
4.黑芝麻
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称，是滋补肝肾的佳品，还有乌发润发、润肠通便的作用。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。补益肾气首推黑芝麻！《神农本草经》记载，芝麻“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服，轻身不老。《本草别录》记载，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。
而且黑芝麻是非常优秀的补钙佳品。不得不说素有“天然钙库”美誉的黑芝麻。黑芝麻的含量量比白芝麻更高！
根据食物成分表的数据，克黑芝麻含钙量高达毫克左右，而克牛奶，只有毫克钙。
芝麻钙含量是牛奶的8倍！
黑芝麻除了含丰富的钙质，还有芝麻素、花生酸、芝麻酚、棕榈酸、维生素E等营养物质。黑芝麻有足量的钙质，长高期间的小孩、孕妇、缺钙的老年人都喜欢吃。九蒸九晒黑芝麻丸据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载，黑芝麻只有经过九蒸九晒，才能充分发挥养生功效，此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺据今已有近年的历史。
那么，为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒，经常用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。此法作用于芝麻，首先，是为了使芝麻易于消化。
我们平时吃芝麻，通常是炒一炒就吃了，其实此时的芝麻仍接近于生芝麻，因油腻而难以消化。从肠胃中走过一遭，人体未得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分能够彻底分解，油腻性大为降低，更利于人体吸收。食材：黑芝麻克，黑豆克，黑米克、蜂蜜各45克制作工艺：每次将5斤饱满的黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，这样重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，将芝麻处理成微粉。再用白蜜调和，做成约10克的蜜球。
每天两丸，早晚各一丸。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。*酒、淡盐水、米酒、温开水送服，易上火的用温开水即可。
重点防好这三种病
01，脾胃病
谷雨节气期间，脾胃旺盛，但如果饮食不当，也是脾胃疾病的高发期。日常饮食要注意少吃生冷、辛辣的食物，不暴饮暴食，最好戒烟戒酒。
02，呼吸系统疾病
最近早晚温差大，屋里屋外也有温差，一冷一热的刺激，容易诱发呼吸系统疾病。
空气中柳絮、花粉增多，过敏体制的人群注意防护，远离过敏原。
03，湿气相关的疾病
谷雨后降水增多，容易导致风湿性关节炎、湿疹等皮肤病，日常要多吃些薏米、芡实、冬瓜、鲫鱼等祛湿的食物。